Salmón agridulce
El salmón es un pescado azul, fuente de proteínas y grasa rica en omega-3, perfecto para disminuir el colesterol y los triglicéridos. Os proponemos esta riquísima receta para hacerlo al horno acompañado de cous cous. Anímate a hacerla, es fácil y rápida.
(Foto: Agoisfoto)9/02/2012 08:00 | mujer.es
Ingredientes:
- 4-6 lomos de salmón
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1 dedo aproximadamente de jengibre pelado y rallado
- 1 cucharada de azúcar rubia
- 1 cucharada de miel sal y pimienta
- Cebollino picado
- 3 dientes de ajo aplastados y pelados
- 1 limón exprimido
- 250ml de caldo (el que se prefiera: pollo, carne o verduras)
- 1 taza de cous cous
Preparación:
Precalentar el horno a 180C o 350F.
Poner todos los ingredientes en un bowl, menos el caldo y el couscous y mezclar bien.
Agregar los lomos de salmón y dejar reposar en la mezcla el mayor tiempo posible.
Mientras tanto hervir en una olla el caldo.
Poner el cous cous en un bowl grande. Cuando hierva el caldo, verter el caldo en el bowl donde esta el cous cous, mezclar bien y cubrir con un paño. Dejar reposar 5 minutos.
Poner todo en una fuente para horno y hornear por aproximadamente 15-20 minutos.
Servir.
Receta cedida por Agoisfoto, el blog de cocina de Jimena Agois.
