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Legumbres y verduras

Puré de patata con canónigos y remolacha
29/03/2012 08:00
Con caldo de pollo, leche evaporada, patata y remolacha cocida se prepara una suave crema de canónigos que puedes servir caliente o fría.
Puré de verduras con aceitunas
26/03/2012 08:00
Ingredientes: 1/2 kg coliflor 1/2 kg brécol 3 cucharadas Nata para Cocinar LA LECHERA 50 g aceitunas verdes · 4 dientes ajo 1 cucharada pimienta verde · aceite oliva Realización: Limpiar la verdura, separarla en ramilletes y cocerla al vapor con 1/2 l de agua y un poco de sal durante 5 minutos. Colarla y reservar el caldo de cocción. Dorar la pimienta verde en un poco de aceite. Pelar los ajos, cortarlos en láminas finas y freírlos en un poco de aceite ligeramente; agregar la verdura y rehogarla unos minutos.
Patatas asadas a las hierbas
24/03/2012 08:00
Las patatas grandes quedan muy bien partiéndolas por la mitad y asándolas con su propia piel. No hace falta volverlas porque así absorben mejor el aroma de las hierbas por la parte del corte.
Tostadas con espárragos y queso ricotta
20/03/2012 08:00
Deliciosas tostadas con productos típicos de la primavera, con un precioso color verde, textura crujiente y un sabor fresco.
Hojaldre de verduras con mozzarella y aceitunas
15/03/2012 08:00
Una tarta vegetariana que no necesita mucho tiempo de cocción porque las verduras deben quedar crujientes y la mozzarella ligeramente fundida.
Lasaña vegetal
14/03/2012 08:00
Con espárragos verdes, piñones y queso rallado se hace esta lasaña tan especial.
Pastel de tomate y queso
12/03/2012 08:00
Una terrina deliciosa enriquecida con queso, aceitunas y champiñones.
Coles de bruselas con bacon y pasas
6/03/2012 08:00
Fácil y rápido. Anímate a preparar este delicioso plato de coles de bruselas acompañadas de bacon y pasas.
Tortelloni gratinado con verduras
2/03/2012 08:00
Con espinacas, espárragos y huevos cocidos se enriquece esta receta y con el queso gruyer rallado gana sabor en el gratinado.
Espinacas en molde
1/03/2012 08:00
Preparado en forma de flan se cuaja cociéndolo en el horno al baño maría.
Tarta de vegetales
29/02/2012 08:00
Un plato sano y delicioso. Ideal para comida o cena, en invierno o en verano.
Calabacines gratinados con mozzarella
29/02/2012 08:00
En esta lasaña vegetal no hace falta añadir sal porque el queso y la salsa ya llevan.
Verduras con salsa de limón
28/02/2012 08:00
El alioli de limón aporta más sabor a esta cazuela de verduras.
Gnocchi con berenjenas
24/02/2012 08:00
Una receta ideal para hacer cuando tengas poco tiempo.
Brócoli y coles de bruselas asadas
24/02/2012 08:00
Prueba a hacer este delicioso primer plato a base de brócoli, coles de bruselas, bacon y queso parmesano. Es sano, nutritivo y fácil de hacer.
Empanadillas de atún con huevo duro
23/02/2012 08:00
Una receta tradicional, fácil y buenísima que te servirá como segundo plato y también como bocado delicioso para una comida informal de picoteo.
Chips de remolacha
15/02/2012 08:00
Prepara un plato de ricas remolachas fritas a modo de aperitivo o acompañamiento de un plato.
Rollitos de remolacha y mascarpone
7/02/2012 08:00
No hay excusa para no preparar esta receta: es fácil, vistosa, rápida, deliciosa.
De temporada. La alcachofa
2/11/2011 11:00
Es la verdura más rica en fibra con diferencia respecto a las demás y debemos incluirla en nuestra dieta por los beneficios que nos aporta.
Te enseñamos cómo cocer las legumbres
13/10/2011 14:45
El consumo de estos alimentos son imprescindibles para una dieta equilibrada y ayudan a prevenir muchas enfermedades.Aprende todos los trucos para cocer bien las legumbres y sacarles más partido.
Receta de ensalada con coles de Bruselas
17/09/2011 11:13
Con unas simples coles de Bruselas cocidas y una buena vinagreta se puede preparar una deliciosa ensalada como esta.
Las coles de Bruselas en la cocina
16/09/2011 22:08
¿Sabías que las coles de Bruselas nunca deben tomarse crudas porque pueden irritar el tejido renal debido a su alto contenido en compuestos de azufre? Además, cocinadas resultan mucho más sabrosas y fáciles de digerir.