1. TOP OF THE STANDARD (ANTIGUO BOOM BOOM ROOM). Probablemente la puerta más rígida de Nueva York hoy por hoy. Y, aunque jamás tuvo la intención de convertirse en un club privado, la cantidad de famosos por metro cuadrado que encontramos en su interior le convierte en un local prácticamente inédito para el común de los mortales. Aún así, merece la pena intentar traspasar su puerta -eso sí: si vas a hacerlo, ármate de toda tu artillería con un look a la altura de las circunstancias-, algo que inevitablemente pasa por la necesidad de constar en su lista de invitados. Habituales: Kate Perry, Madonna, Coco Rocha, Zac Posen... Jay Z y Beyoncé, flamentes padres, celebraron aquí su Nochevieja: 4.500 euros la mesa.
Standard Hotel. 848 Washington at 13th Street. Nueva York

2. ICE BAR DEL HOTEL KUBE. El hotel Kube, inaugurado el año pasado en el bohemio barrio parisino de Montmartre, asombró por su estilo retrofuturista, una fachada protegida como munomento histórico nacional y este Ice Bar, presente en todas las nóminas de los mejores bares del mundo. El único bar de hielo de la ciudad de la luz se ha convertido en refugio de famosos locales y de visita, además de concitar a todo el que quiere ser cool... o estarlo. Con la entrada, te colocan una parka, unos guantes y barra libre (libérrima) de vodka para soportar los menos diez grados centígrados que refrescan el ambiente.
Hotel Kube. 5 Passage Ruelle, París

3. CALLOH CALLAY BAR. Este bar de la zona este de Londres ha logrado una divertida mezcla de gentlemen y recién llegados, gracias a su decoración retro y a una asediada zona de baile, en la que se mezcla soul, rock, pop y electrónica (sólo hits). La especialidad de la casa es el Gooseberry Fool: ginebra con pisco Aba, mermelada de grosella, limón, vainilla y clara de huevo, todo ello espolvoreado con nuez moscada (10,5 euros).
65 Rivington Street, Shoredich, Londres

4. KLIMT. Espectacular espacio dividido en tres zonas decoradas con enormes lámparas de cristal y lujosos acabados en terciopelo y charol. Efectivamente: por aquí campan a sus anchas ejecutivos que trabajan en la zona y grupos de amigos amantes del afterwork. Se beben destilados premium, especialmente ginebras (por ejemplo, la riquísima Steed, con tónica Fever Tree, piel de limón y enebro). El barman custodia 80 tipos distintos, además de 30 vodkas, 30 whiskys y 40 rones diferentes.
Capitán Haya, 48. Madrid

5. VARSOVIA. Un clásico de la cudad que, con el tiempo y las reformar, se ha hecho imprescindible. Su originalidad radica en su estética, marcada por locales icono como Derriere, en París, o el Junk Club de Madrid. Se encuentra en un edificio modernista de Manuel del Busto, frente a la mismísima playa de San Lorenzo. Son tres plantas de ambiente ecléctico que combinan butacas Bauhaus con sillas Thonet, sofás Chester y piezas de mercadillo. El Gin Fizz, ginebra, zumo de limón, azúcar, clara de huevo y soda, está de muerte.
Cabrales, 18. Gijón

6. LA MARTINERA. Esta coctelería barcelonesa (Muntaner 102), decorada por Ester Iznájar con espejos que recrean la atmósfera cinematográfico de los años 50, encantará a amantes de los cócteles de autor. Su coctelero es Miguel Ángel Palau, antiguo barman del 41º.

7. BOBBY GIM (Torrent de l'Olla 34), uno de los últimos locales de Barcelona, todo un éxito gracias al barman Alberto Pizarro y a su Ginfonk, una mezcla en la que se infusiona la ginebra y se adereza con diferentes licores de hierbas.

8. GROG. El Brand Ambassador de Hendrick's, Marco Calaza, presenta en Grog (Lope de Vega 5, Santander) Green Cooler, un nuevo combinado que incluye mermelada de naranja, leche, zumo de limón y sirope de pepino.