Hotel Arts: tres ambientes.
El icónico hotel barcelonés ofrece tres posibilidades a la hora de disfrutar de la noche más divertida del año. Arola, Gran Saló Gaudí y Enoteca. Este último restaurantes se traslada provisionalmente a la planta 41, desde la que se podrá contemplar las mejores vistas a la ciudad y a la costa barcelonesa. El prestigioso chef con tres estrellas Michelín, Paco Pérez, ha diseñado un exclusivo menú que otorga especial protagonismo al producto más selecto, con platos como los Percebes rías gallegas al natural; el Lingote de oro de gorgonzola a la trufa blanca; la Esfera de caviar "surprise"; las Cigalas "000",  el Lenguado "París 1959". Y para poner el broche final, la Stracciatella de coco con algodón de azúcar. El cotillón, en el Gran Saló Gaudí. Precio: 360 euros por persona (8% IVA no incluido).
El restaurante Arola y su alta cocina es una segunda opción: huevos trufados, el Foie gras a baja temperatura, la Merluza y su kokotxa, son algunas de las propuestas que componen el menú de Añoviejo y que invitan a compartir en la mejor compañía. Joan Arboix, sumiller de Arola, se encargará de maridar los distintos platos con una cuidada selección de los mejores vinos. Precio: 200euros por persona (8% IVA no incluido). Una tercera se refugia en el recién reinaugurado Gran Saló Gaudí, donde Roberto Holz, chef ejecutivo del hotel, con platos como la Ternera Wagyu en textura tataki, caviar de brasa y trufa de invierno, o el Rape a la broche de oliva negra, sirve de riquísimo prolegómeno a  una sobremesa amenizada con los mejores sonidos de los años 60, gracias a la música en vivo de una banda de soul. Precio: 360 euros por persona (8% IVA no incluido).
Los que no deseen volver a casa tras la fiesta, pueden quedarsen en una habitación Deluxe, El paquete con cena para dos en el Gran Saló Gaudí, desayuno para dos personas en Café Veranda y check-out a las 14 horas salea partir de 985 euros (8% IVA no incluido)

Un menú gourmet para llevar
El Hesperia Tower Barcelona posibilita un take away de lujo: un menú muy especial diseñado por Ismael Alegría, el chef del restaurante EVO que ostenta 1 Estrella Michelin. Consta de cuatro deliciosos platos. Como entrante, Alegría ha seleccionado un Caviar Alverta Imperial Petrossian acompañado con mousse de coliflor y verduritas encurtidas. El primer plato es un Cabracho marinado y Gamba Roja de Blanes con un ligero toque de jengibre y citronella. A este plato le sigue otro muy peculiar, Crema de tupinambos y alcachofas del Prat junto a una glasa de trufa negra. Finalmente se encuentra el Pollo rustido a la canela con ciruelas, orejones y chalotas. De postre ofrece una riquísima Panna Cotta con Gelée de tomate que precede a la Baba al ron con Frutas confitadas y para acabar con buen sabor de boca, una variación de Petit Fours. Todos estos manjares se pueden maridar con la propuesta de vinos del menú que ha escogido especialmente el sumiller del restaurante, Arnaud Echalier: vinos Goumard de Santamaría, perfectos para darle un toque de elegancia a las comidas. Precio: 137 euros por persona.

Gran Gala con Big Band
La clásica cena de gala del Hotel Ritz, en Madrid, es un clásico del lujo y del glamour. El menú incluye Salmón de Keia con caviar y manzana verde, Raviolis de hígado de pato con caldo de trufa negra, Lomo de mero y pulpo a la parrilla con verduras salteadas, mantequilla blanca de yemas de erizos de mar y pimentón de la Vera, Sorbete de mandarina al vodka, Solomillo de ternera con salsa castellana de verduras y churros de patata y Mousse de chocolate Coeur de Guanaja, semiesfera crujiente de merengue y sorbete de cítricos. Los vino son Barons de Rothschild Brut, Marqués de Riscal Limousin 2008, Regina Vides 2006 y Ruinart Blanc de Blancs. Precio: 700 euros. Un programa especial incluye alojamiento de lujo en la categoría de habitación elegida, atenciones de bienvenida, desayuno Buffet en el Restaurante Goya, cena de Gala Nochevieja, cotillón y baile.

Tratamientos spa
En el Gran Hotel La Toja (O Grove, Pontevedra, el paquete de Nochevieja incluye  habitación doble y sesión de Club Termal, por 475 euros. Sobre la mesa, Milhoja de Foie, vieira y cigala; langosta de la Ría; medallón de rape con espuma de caldeirada y nube de cítricos; sorbete de arándanos y piña; tartar de mango y lágrima de chocolate y mermelada de pétalos de rosa. Además, dulces navideños y uvas. Todo acompañado de vino blanco Rías Baixas Terras Gauda y tinto Gran Reserva Marqués de Riscal.
En el Hotel Wine Oil Spa Villa de Laguardia (Álava), por 235 euros es posible disfrutar de alojamiento, desayuno buffet, acceso circuito Wine Oil Spa y cotillón. La cena en su restaurante propone crema de pintada y trufa de la montaña alavesa; colas de cigala gallega salteadas sobre timbal de verduras e ibéricos; lomo de mero asado; sorbete de naranja con sirope de tempranillo, y centro de solomillo de ternera al sarmiento con menestra de setas, hongos y foie.

Sorpresa en una mesa dos estrellas Michelin
Lo único que se sabe del menú de Nochevieja del Hotel Restaurante Atrio de Cáceres, tocado con dos mágicas estrellas Michelín, es que se comerán las tradicionales uvas. El chef Toño Pérez guarda el secreto de sus platos bajo siete llaves, pero el misterio seguro que merece la pena. Precio: 200 euros sin IVA y la bebida no está incluida. En un paquete especial de dos noches de alojamiento serían 1.000 euros por habitación sin IVA.