Dabbawala es el sitio de moda de la capital, un nuevo concepto de local, situado en la calle Españoleto. Tiene una zona lounge con mesas bajas con una carta de raciones de las que te recomendamos el Pulpo frito con espuma de patatas revolconas, las Zamburiñas a la parmesana o las Alcachofas con cigalas y crema de coliflor.

Pero, si lo prefieres, puedes reservar en su restaurante y pedir Pez mantequilla al aroma de avellanas y arroz con setas o el Steak tar-tar con mostaza finas hierbas y patatas. ¿De postre? Tarta fina de manzana con sorbete de manzana verde o su tiramisú.

La decoración del local, muy cuidada, rememora una estética vanguardista con muebles originales Art Decó y suelos hidráulicos del siglo pasado, un capricho estético de su fantástico chef Luca Rodi que, después de estar al frente de Edulis y dejarlo todo para investigar recetas y mezclas en el continente sudamericano, nos ofrece una cocina de mercado y de carácter tradicional pero con pinceladas extra creativas. Delicioso.

Precio: De martes a viernes tienen un menú por 22 euros. A la carta, el precio medio es de 30-40 euros.

Dónde: Españoleto, 10. Madrid. Teléfono de reservas: 91 593 22 78.