todos sobre
cocina
cocina
-
Subijana dice que "la cocina es de las pocas cosas que funcionan en España"
16/05/2012 20:21Logroño, 16 may (EFE).- El cocinero vasco Pedro Subijana ha subrayado hoy que la cocina es "de las pocas cosas que funcionan en España" y que dan "prestigio" al país.
-
Aduriz e Innerarity alertan sobre el "analfabetismo gastronómico" en un libro
16/05/2012 15:22Bilbao, 16 may (EFE).- El cocinero Andoni Luis Aduriz y el catedrático de Filosofía Daniel Innerarity han trabajado "mano a mano" en un libro, titulado "Cocinar, comer, convivir".
-
Elena Arzak aconseja utilizar la "imaginación" para comer bien en las crisis
15/05/2012 21:45Zaragoza, 15 may (EFE).- Elena Arzak, recientemente nombrada mejor cocinera del mundo, ha aconsejado utilizar la "imaginación" para elaborar, en tiempos de crisis, menús de calidad a un precio asequible, como puede ser un plato de pasta "acompañado de productos de temporada".
-
Elena Arzak, premiada por la muestra gastronómica de Daroca por innovación
15/05/2012 21:45Zaragoza, 15 may (EFE).- Elena Arzak, recientemente nombrada mejor cocinera del mundo y con tres estrellas Michelin, recibe hoy en Zaragoza el premio a la innovación y a la vanguardia.
-
Las recetas y reflexiones de Santi Santamaria llegan en un nuevo libro
19/04/2012 16:43L'Hospitalet de Llobregat (Barcelona), 19 abr (EFE).- Recetas inéditas o ya famosas, reflexiones sobre la realidad social, los viajes o los alimentos, todo ello conforma "Una reivindicación del buen comer".
-
Arzak augura que el Noma revalidará el primer puesto en la lista Restaurant 2012
19/04/2012 15:15Madrid, 19 abr (EFE).- El cocinero Juan Mari Arzak (3 estrellas Michelín) cree que el restaurante Noma de Copenhague ocupará este año por tercera vez consecutiva el primer puesto de la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo que publica la revista británica Restaurant y que se dará a conocer el próximo 30 de abril.
-
Rajoy y Zapatero, los preferidos por los madrileños para irse de cañas
17/04/2012 11:41Madrid, 17 abr (EFE).- El presidente del Gobierno, Mariano Rajoy, su predecesor en La Moncloa, José Luis Rodríguez Zapatero, y el rey Juan Carlos son las personalidades nacionales elegidas por los madrileños para irse de cañas, costumbre que una amplia mayoría también compartiría con la presidenta regional.
-
La hostelería española padece su peor momento en décadas, según su presidente
16/04/2012 15:58San Sebastián, 16 abr (EFE).- El presidente de la Federación Española de Hostelería (FEHR), José María Rubio, ha afirmado hoy en San Sebastián que este sector, y el de la restauración en particular, padece "la crisis más larga.
-
La innovación revoluciona la tradicional torrija
31/03/2012 15:43Madrid, 31 mar (EFE).- Torrija de té verde Matcha o con yogur búlgaro; encargadas en Facebook y traída a casa en motocicleta o elaboradas con el primor monacal y dispuestas en un envase especial que permite su distribución en 24 horas a toda la península.
-
Llega a los cines la película que narra el proceso creativo de El Bulli
29/03/2012 15:38Madrid, 29 mar (EFE).- La película documental "elBulli: Cooking in Progress", del alemán Gereon Wetzel, llega mañana a los cines españoles para desvelar a los espectadores el ingente proceso creativo y de investigación que existía tras el establecimiento de Ferran Adrià.
-
Ramón Freixa abrirá un espacio con tres restaurantes en Colombia
29/03/2012 13:40Madrid, 29 mar (EFE).- El cocinero español Ramón Freixa (dos estrellas Michelin) abrirá en la ciudad colombiana de Cartagena de Indias un espacio con tres ambientes que incluirá un restaurante gastronómico.
-
Arzak dice que para ser un cocinero de vanguardia hay que pensar como un niño
29/03/2012 11:19Logroño, 28 mar (EFE).- El cocinero Juan Mari Arzak, pionero de la nueva cocina vasca, ha afirmado hoy que para ser un chef de vanguardia hay que pensar como un niño y no perder las raíces.
-
Carme Ruscalleda prepara un libro de gastronomía antienvejecimiento
10/03/2012 13:10Barcelona, 10 mar (EFE).- La chef Carme Ruscalleda, laureada con cinco estrellas Michelín, está preparando un libro de "gastronomía antienvejecimiento" para las próximas Navidades, en colaboración con la Clínica Planas.
-
El Queso de Idiazábal sopla las velas de su cuarto de siglo
7/03/2012 17:10Madrid, 7 mar (EFE).- La denominación de origen Queso de Idiazábal ha celebrado hoy sus 25 años con un acto en el Salón de Gourmets de Madrid en el que, en lugar de la tradicional tarta, las velas han estado colocadas sobre una rueda de este queso vasco de oveja.
-
Del poderoso atún de 120 kilos al más delicado sashimi
6/03/2012 14:56Madrid, 6 mar (EFE).- Una delicada pieza de sashimi de atún rojo se ofrece al comensal primorosamente dispuesta.
-
Casi mil nuevas exquisiteces en el XXVI Salón de Gourmets
5/03/2012 07:39Madrid, 5 mar (EFE).- El Salón de Gourmets, que alcanza este año su XXVI edición.
-
Los democráticos platos de "La Pepa" regresan a la mesa 200 años después
1/03/2012 16:54Madrid, 1 mar (EFE).- Dos siglos después de que la Constitución de Cádiz (1812) viera la luz, las recetas que se comían entonces han sido recuperadas y vuelven a ocupar un lugar en la mesa.
-
Jamie Oliver recupera en Canal Cocina la reputación de la comida británica
29/02/2012 13:54Madrid, 29 feb (EFE).- El mediático cocinero Jamie Oliver se ha marcado el reto de demostrar que la gastronomía tradicional británica no es tan mala como la pintan, y lo hace en una serie, "Jamie por Gran Bretaña".
-
El Fórum compostelano, un "oasis" en plena crisis con 15.000 visitantes
29/02/2012 13:18Santiago de Compostela, 29 feb (EFE).- El Fórum Gastronómico de Santiago se ha convertido en un "oasis" en la crisis económica actual, al atraer durante tres días en el Palacio de Congresos y Exposiciones a 15.000 visitantes.
-
Inaugurado el Fórum que consolidará a Galicia como "puntal de la gastronomía"
26/02/2012 14:28Santiago de Compostela, 26 feb (EFE).- La III edición del Fórum Gastronómico que se celebrará desde hoy y durante tres días en la capital gallega ha abierto hoy sus puertas con el objetivo de trasladar la imagen de Galicia como "el puntal de despegue de la gastronomía", ha asegurado la conselleira de Medio Rural y Mar.
-
Paco Morales dice que en España no hay "clientela suficiente" para la alta cocina
22/02/2012 21:08Logroño, 22 feb (EFE).- El cocinero Paco Morales, del Hotel Ferrero de Bocairent (Valencia), ha afirmado hoy que en la actual coyuntura no existen "clientes suficientes" en España como para "tanto restaurante de alta cocina".
-
Jóvenes cocineros de ocho comunidades compiten por el III Premio Chef Millesine
20/02/2012 13:05Madrid, 20 feb (EFE).- Jóvenes cocineros de ocho comunidades autónomas y que representan la "cantera culinaria" de España competirán por el título de Chef Millesime.
-
El corte de jamón, elevado a cátedra en la primera escuela de cortadores
15/02/2012 20:43Lorena Cantó
-
Setenta mil personas abarrotan Lalín para participar en la Feira do Cocido
12/02/2012 16:07Santiago de Compostela, 12 feb (EFE).- Más de setenta mil personas participaron hoy en la XLIV Feira do Cocido, declarada en el año 2010 Fiesta de Interés Turístico Nacional, en la que también participó el presidente de la Xunta, Alberto Núñez Feijóo.
-
El New York Times se hace eco del desembarco del chef Dani García en la gran manzana
10/02/2012 13:53Madrid, 10 feb (EFE).- El periódico estadounidense New York Times se ha hecho eco en un artículo de la próxima apertura en Nueva York de un restaurante del cocinero español Dani García, al frente entre otros locales de Calima.
-
Blumenthal cree que cerrar elBulli fue una jugada maestra
5/02/2012 12:05Madrid, 5 feb (EFE).- La decisión de Ferran Adrià de cerrar elBulli para convertirlo en fundación fue "una gran jugada" porque el cinco veces mejor restaurante del mundo "se había convertido en un monstruo", afirma el cocinero Heston Blumenthal (Londres, 1966).
-
Logroño-La Rioja, Capital Española de la Gastronomía 2012
3/02/2012 17:04Madrid, 3 feb (EFE).- Logroño-La Rioja ha sido designada hoy Capital Española de la Gastronomía en 2012 por "su concepción integral de la gastronomía como producto turístico" y su liderazgo en transformar un producto de la tierra, el vino, "en un activo de primer orden".
-
Adrià asegura que "la Fundación elBulli será una 'wikipedia' profesional de alta cocina"
31/01/2012 16:21Barcelona, 31 ene (EFE).- El cocinero Ferran Adrià, que hoy presentó en Barcelona (noreste de España) una amplia exposición sobre la evolución del que fue durante cinco años el mejor restaurante del mundo.
-
El extremeño David Lavado, campeón de España de cortadores de jamón
28/01/2012 22:25Alburquerque (Badajoz), 28 ene (EFE).- El cortador extremeño David Lavado, de Montánchez (Cáceres) ha ganado el IV Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón que se ha celebrado esta tarde en Alburquerque (Badajoz).
-
"Tickets" y "Minibar" entre los 11 restaurantes donde es más difícil reservar
28/01/2012 10:56Madrid, 28 ene (EFE).- El restaurante barcelonés "Tickets", de Albert Adrià, y "Minibar", en Washington D.C.
favoritos
Últimas fotos de cocinaflecha
-
Subijana dice que "la cocina es de las pocas cosas que funcionan en España"
El cocinero vasco Pedro Subijana. EFE/Archivo...
Aduriz e Innerarity alertan sobre el "analfabetismo gastronómico" en un libro
El cocinero Andoni Luis Aduriz (d) y el catedrático de Filosofía Daniel Innerarity han presentado hoy un libro en el que han trabajado "mano a mano" titulado"Cocinar, comer, convivir"...
Aduriz e Innerarity alertan sobre el "analfabetismo gastronómico" en un libro
El cocinero vasco, Andoni Luis Aduriz...
Elena Arzak, premiada por la muestra gastronómica de Daroca por innovación
La cocinera española Elena Arzak, posa en su restaurante de San Sebastián...
-
Las recetas y reflexiones de Santi Santamaria llegan en un nuevo libro
Recetas inéditas o ya famosas, reflexiones sobre la realidad social, los viajes o los alimentos, todo ello conforma "Una reivindicación del buen comer"...
Arzak augura que el Noma revalidará el primer puesto en la lista Restaurant 2012
El cocinero Juan María Arzak. EFE/Archivo ...
Rajoy y Zapatero, los preferidos por los madrileños para irse de cañas
El presidente del Gobierno, Mariano Rajoy...
La hostelería española padece su peor momento en décadas, según su presidente
El presidente de la Federación Española de Hostelería, José María Rubio...
-
La innovación revoluciona la tradicional torrija
Imagen facilitada por Paladar Comunicación de la "colección de bocados de torrijas 2012" de la pastelería madrileña Nunos, inspirada en la leche y que incluye innovadoras variedades como las de leche frita, arroz con leche, dulce de leche...
La innovación revoluciona la tradicional torrija
Elaboración de las tradicionales torrijas...
Llega a los cines la película que narra el proceso creativo de El Bulli
El cocinero Ferran Adrià. EFE/Archivo...
Ramón Freixa abrirá un espacio con tres restaurantes en Colombia
El cocinero Ramón Freixa. EFE/Archivo...
-
Arzak dice que para ser un cocinero de vanguardia hay que pensar como un niño
El cocinero Arzak (i) participa en las jornadas organizadas por el cocinero riojano Francis Paniego (d) con motivo de la designación de Logroño-La Rioja como Capital Española de la Gastronomía 2012...
Carme Ruscalleda prepara un libro de gastronomía antienvejecimiento
La cocinera Carme Ruscalleda, laureada con cinco estrellas Michelin, está preparando un libro de "gastronomía antienvejecimiento" para la próxima Navidad, en colaboración con la Clínica Planas...
El Queso de Idiazábal sopla las velas de su cuarto de siglo
La denominación de origen Queso de Idiazábal ha celebrado hoy sus 25 años en el Salón de Gourmets de Madrid...
Del poderoso atún de 120 kilos al más delicado sashimi
Dos especialistas proceden hoy al despiece (ronqueo) de un atún rojo de 120 kilos en el Salón de Gourmets de Madrid...
Subijana dice que "la cocina es de las pocas cosas que funcionan en España"
El cocinero vasco Pedro Subijana. EFE/Archivo...