En Espacio 33 se combina la tradición de la cocina mediterránea con la innovación de la alta cocina. Sus recetas, elaboradas con materias primas de la máxima calidad, se mueven entre el pasado y el futuro, y en su carta no faltan platos tradicionales de la cocina española como callos a la madrileña, rabo de toro hojaldrado o bacalao al ajo arriero, junto con los de cuchara de siempre.

Conviven con recetas novedosas al gusto internacional, como el arroz cremoso de alcachofas, shitake y gambón, raviolis de buey de mar o crema de calabaza al aceite de vainilla. Y para terminar, postres tan apetitosos como la torrija de pan de especias y melocotón, o tatin. Todo con el buen hacer de Daniel Napal jefe de cocina de El Antiguo Convento Catering, una empresa que cuenta con una dilatada experiencia gestionando los servicios gastronómicos de espacios emblemáticos de Madrid como el Círculo de Bellas Artes o el Museo Thyssen-Bornemisza.

Navidad por todo lo alto
Para celebrar las fiestas navideñas en los salones de cristal de este espacio de altura, nos propone desde el clásico almuerzo o cena de primero, segundo y postre hasta el formato cóctel, con aperitivos muy navideños como rollito de poularda con puré de manzana y piñones o broche de langostinos con avellanas y verdura, junto a otros más exóticos como makis de salmón, pimienta rosa y melón o gnoquis crispy con espuma de carbonara. Siempre aderezados con una copa de cava de bienvenida, un buffet de postres navideños y barra libre.

Y para una comida o cena sentada, un menú especial con diferentes aperitivos y a elegir entre 5 primeros, 5 segundo y 5 postes. Esto es lo que nos sugieren: raviolis de changurro con crema de calabaza a la vainilla; hojaldre de Lidia, jugo reducido y parmentier; y Tiramisú de El Convento; todo ello maridado con una cuidada selección de vinos.

Dirección: Paseo de la Castellana, 259 D. Edificio Torre Espacio, planta 33. Madrid.
Teléfono: 91 427 68 91
Horario: De 13.30 a 16.00h y de 21.00h a 00.00h. Cierra domingos, festivos, sábados al mediodía y lunes por la noche.