Hay muchas formas de preparar el arroz blanco. Aquí te explicamos las más tradicionales para que las incluyas en tu recetario.

A la española

• En una paellera se rehoga el arroz en crudo con aceite un poco de aceite de oliva y ajo frito. Se añade el doble de agua que de arroz y un poco más para compensar la evaporación y se deja cocer a fuego vivo durante 10 minutos. Se baja el fuego y se deja cocer otros 8 minutos más. Luego se retira del fuego y se deja reposar en la paellera.

• Se cuece el arroz en agua con sal. Una vez escurrido se condimenta con mantequilla.

• En una cazuela con abundante agua con sal se echa el arroz y se cuece durante 15 minutos aproximadamente. Después se escurre y se rehoga con aceite de oliva en el que se habrán frito unos ajos enteros o unos cascos de cebolla.

• En una cazuela con abundante agua con sal se cuece el arroz hasta que quede al dente. Entonces se escurre, se pasa por agua fría para detener la cocción y se deja escurrir unos minutos, antes de meterlo en el horno templado para que se seque completamente.

• Se rehoga dentro de la olla con un poco de aceite de oliva y se añade una vez y media la cantidad de agua caliente, que la que se ha puesto de arroz. Se tapa y cuando empiece a silvar la olla se deja cocer 6 minutos. Cuando se destape la olla se deja reposar durante 3 minutos y listo.