Llenazo y gran éxito que se repitió en otros restaurantes de la ciudad que saben de buenos y bonitos reclamos hosteleros. De hecho, el pasado sábado, la librería A Punto organizó un curso para cocinar el tradicional pavo con la cocinera Margit Sperling... ¡en inglés! Otro llenazo, claro. Imposible resistirse a las recetas más clásicas de la cocina estadounidense (y canadiense), esas que has visto mil y una veces en multitud de películas de Hollywood: pavo relleno con salsa de arándanos, tarta de nueces... ¡Ñam!

La primera de las cocinas que comenzó a celebrar Thanksgiving fue la del Hotel Intercontinental (forma parte de una cadena estadounidense), que este año ha diseñado un buffet de lujo que incluye todo lo que esperas encontrar en una mesa de Acción de gracias (pavo, puré de patata, pera y castañas, pastel de calabaza...) por 35 euros. ¡Ah! Y un perfume de Ralph Lauren como postre del postre. En New York Burguer (General Yagüe 5), encontramos la ha burguesa Thanksgiving con pavo y la legendaria salsa de arándanos y, como postre, la auténtica Pecan Pie (confitura, nueces, hojaldre y helado de vainilla).

En Barcelona, el Hotel Arts propone la fusión de los platos tradicionales con las tendencias culinarias de vanguardia: el pavo asado, compota de arándanos o el pastel de calabaza convivirán con otros de nueva creación con una base tradicional como, por ejemplo, la crema de raíz de apio con tomillo fresco y jamón ibérico o el bacalao fresco con risotto de calabaza, bacon y espinaca. Otra opción es cocinar en casa... Para las valientes que se atrevan, recomiendo una visita a Taste of America (Serrano 149): allí te echarán una mano con el paso a paso para el relleno, y además podrás comprar casi todo lo que necesitarás. Bon apetit!