De setas, ajetes y gambas

• 200 gr de setas variadas
• 100 gr de gambas peladas
• 150 gr de ajetes
• ¼ l de leche
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de mantequilla
• una pizca de nuez moscada
• aceite de oliva
• sal y pimienta

Partir las setas y rehogarlas en una sartén con aceite de oliva, añadir los ajetes cortados en aros pequeños y cuando empiecen a dorarse, la mantequilla y las gambas peladas.

Cuando estén casi hechas incorporar la harina y mover unos momentos, añadir la leche y remover bien.

Salpimentar y espolvorear con un poco de nuez moscada.


De pollo, huevo y queso

• un trozo de pechuga de pollo
• un poco de nata liquida
• un huevo
• nuez moscada
• queso rallado
• aceite de oliva
• sal

Partir el pollo en cuadrados pequeños y dorarlo en una sartén con aceite de oliva.

Cuando esté hecho añadir el huevo ligeramente batido, la nata liquida, la nuez moscada y salar al gusto.

Dejar que se haga un revuelto cremoso y rellenar los volovanes. Añadir el queso rallado por encima y fundirlo en el grill antes de sacarlos a la mesa.