Para hacerla necesitas:

• una plancha de masa quebrada congelada
• 150 gr de jamón york
• 3 huevos
• 200 gr de queso emmental rallado
• 1 brick de 200 gr de nata líquida
• nuez moscada
• sal y pimienta

Así se hace:
Sacar la masa quebrada del congelador una hora antes de hacer la quiche. Extenderla con un rodillo y forrar un molde redondo de unos 20 centímetros. Pinchar el fondo con un tenedor y meter en la horno precalentado a 200 ºC unos 10 minutos.

Mientras tato batir los huevos en un bol y añadir el jamón York partido en cuadrados pequeños, el queso emmental rallado y la nata líquida. Salpimentar y espolvorear con una pizca de nuez moscada.

Sacar la masa quebrada del horno y verter la mezcla. Hornear unos 20 minutos para que se cuaje y quede dorada.