Muffins de chocolate
Perfectos para la merienda de un día especial, niños y mayores se chuparán los dedos. Puedes servirlos tal y como salen del horno, o decorarlos con frutas o dulces.
(Foto: Thinkstock)
16/02/2012 08:00 | Marisa Machín
Para hacerlos necesitas:
- 175 g de harina,
- 100 g de azúcar blanca,
- 100 g de azúcar moreno
- 50 g de cacao en polvo,
- 2 huevos,
- 100 g de mantequilla fundida,
- 1 cucharadita de extracto de vainilla líquido,
- 1,2 dl de leche,
- 1 cucharadita de levadura,
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico,
- 100 g de trocitos o lágrimas de chocolate,
- sal
Así se hace:
Poner en un bol la harina, el cacao, los dos tipos de azúcar, la levadura, el bicarbonato y la sal. Mezclar bien hasta que todo quede bien ligado.
En otro recipiente a parte batir los huevos, añadir la leche, la vainilla, la mantequilla y mezclar todo muy bien.
Hacer un hueco en el centro del bol de la harina y verter la mezcla de los huevos. Integrar todo bien, pero con cuidado y sin batir en exceso. Añadir los trocitos de chocolate.
Verter en un molde o bandeja para muffins sin llenar demasiado las cápsulas y meter en el horno precalentado a 190ºC durante unos 20-25 minutos. Pincharlos con una aguja para comprobar su estado y cuando salga limpia sacarlos del horno.
