Gratinado de puerros con puré de patata
Los champiñones, pasas y piñones le dan un sabor excepcional. También puedes poner una capa de salsa de tomate o agregar un poco de queso al puré, pero no añadas apenas sal porque el jamón y el queso ya la contienen.
(Foto: Nestlé)
23/02/2012 08:00 | Nestlé
Ingredientes:
- 1 bolsa Puré Patatas MAGGI;
- 3 manojos puerros;
- 200 g jamón cocido;
- 100 g bacon;
- 100 g champiñones;
- 50g queso rallado;
- 25 g piñones;
- 25 g pasas;
- 1 cebollita tierna;
- pimienta,
- aceite de oliva.
Preparación:
Rehogar en un poco de aceite la cebollita rallada y el bacon y el jamón en trocitos; cuando esté ligeramente dorado, añadir las pasas, los piñones y los champiñones cortados en láminas finas, sazonarlo con pimienta y cocerlo, a fuego suave, durante unos minutos.
Limpiar la parte blanca de los puerros, cortarlos en trocitos y cocerlos en agua hirviendo con sal durante unos 15 minutos; escurrirlos y reservar el agua de cocción.
Preparar el puré de patatas con 3/4 l del agua de cocerlos, el resto de la mantequilla ; sazonarlo con pimienta.
Poner en una fuente de horno la preparación de champiñones, cubrirla con la mitad del puré, los puerros y, finalmente, el resto del puré. Espolvorearlo con el queso rallado y gratinarlo a horno fuerte.
Receta cedida por Nestlé (mira aquí más recetas de puerros)
