Gnocchi con berenjenas
Una receta ideal para hacer cuando tengas poco tiempo, porque puedes preparar la salsa con antelación y luego solo tendrás que calentarla y agregarle la pasta recién hecha en el último momento.
(Foto: Nestlé)
24/02/2012 08:00 | Nestlé
Ingredientes:
- 1 barqueta Gnocchi BUITONI;
- 1 berenjena grande;
- 1 cebolla;
- 2 cucharadas tomate frito SOLÍS;
- 1 rama romero fresco;
- 4 filetes anchoa;
- 1 diente ajo;
- sal
Preparación:
Pelar la berenjena, cortarla a dados y dejarla en agua con sal durante 1/2 hora. Luego, lavarla y secarla.
Cortar la cebolla en tiras y rehogarla en un poco de aceite; añadir la berenjena y el romero. Rehogarlo hasta que esté tierna. Agregar las anchoas picadas y mezcladas con el tomate y el ajo picado. Cocerlo unos minutos más.
Hervir los gnoccchi en abundante agua con sal; escurrirlos y mezclarlos con la salsa.
Receta cedida por Nestlé (mira aquí más recetas de pasta)
