Flanes de pescado y tomate
Es un pastel delicioso que puedes hacer en un molde alargado o en flaneras individuales. Se hace al baño maría y se sirve acompañado con salsa de mayonesa, preferiblemente light.
(Foto: Nestlé)
22/02/2012 08:00 | Nestlé
Ingredientes:
- 1/2 kg pescado blanco (merluza, rape,etc);
- 200 g Tomate Frito casero SOLÍS;
- 4 huevos;
- 1 copita vino blanco;
- 1 cebolla pequeña;
- 1 limón; aceite de oliva;
- perejil;
- tomillo;
- pizca de sal;
- pimienta
Preparación:
Cocer el pescado en un poco de agua fría con el vino, la cebolla troceada, unas ramitas de tomillo y perejil, un trozo de corteza de limón, pimienta y sal. Escurrirlo y desmenuzarlo.
Batir los huevos, añadir el tomate y el pescado y sazonarlo con sal y pimienta. Verterlo en un molde untado con aceite o en flaneras individuales y cocerlo en el horno, al baño maría, hasta que el pastel esté cuajado.
Receta cedida por Nestlé (mira aquí más recetas de Flanes salados)
