Crema de zanahoria
Bien calentita es un entrante ideal para empezar una comida en los días de invierno. Si quieres darle un toque diferente puedes añadirle unas ramitas de hierbabuena o aderezarla con tu especia favorita.
(Foto: The meaning of pie)
20/02/2012 08:00 | Marisa Machín
Para hacerla necesitas:
- 800 g de zanahorias,
- 2 cebollas o 4 chalotas,
- 1y1/2 l de caldo de verdura,
- un chorrito de vino blanco,
- 1 vasito de nata líquida,
- aceite de oliva,
- sal y pimienta.
Así se hace:
Pelar las zanahorias y picarlas. Partir muy finas las cebollas y rehogarlas en aceite hasta que se reblandezcan y cojan un poco de color. Regar con el vino y dar unos hervores.
Añadir el caldo, salpimentar al gusto y dejar que hierva durante media hora aproximadamente. A continuación, triturar todo bien pasándolo por la batidora y si se quiere más fina, por el chino.
En el último momento, añadir la nata haciendo un dibujo sobre la crema para decorarla.
