20/12/2012 07:00 | Marisa Machín
Para hacerlo necesitas:
- 500 g de gambas frescas
- 12 palitos de cangrejo
- 1 lechuga
- 8 rodajas de piña de lata
- 6 palmitos
- 1 huevo
- Salsa rosa
Así se hace:
Cocer el huevo 15 minutos en agua hirviendo. Pelar y rallar y reservar.
Pelar las gambas dejando cuatro enteras para adornar. Colocar todas, peladas y sin pelar, en una fuente de horno y asarlas a 180 grados durante 15 minutos. También se pueden cocer enteras en agua hirviendo con sal durante unos 8 minutos y pelarlas después.
Partir la lechuga en juliana fina, y en trozos pequeños, la piña, los palitos de cangrejo, los palmitos y las gambas peladas. Disponer todo en un bol. Añadir la salsa rosa, y remover hasta que todos los ingredientes queden bien ligados.
Repartir la mezcla en 4 copas, adornar con el huevo rallado y colocar una de las gambas sin pelar en el borde.
