Cuando vayas a comprar aguacates elije el que no tenga defectos, manchas, puntos negros o esté demasiado maduro.

Si los que encuentras están muy duros, déjalos a temperatura ambiente.

Si quieres que maduren más rápidamente envuélvelos en papel de periódico junto con un plátano o una manzana.

Si por el contrario prefieres retrasar su maduración, consérvalo en frío pero no a menos de 6 grados.

En cuanto se abre el aguacate se pone muy feo, para evitarlo guarda el hueso rociado de zumo de limón al lado hasta que se vaya a comer.

Propiedades:

• Baja el colesterol de la sangre por las grasas mono insaturadas.
• Aporta elasticidad a la piel por su contenido de vitamina C.
• Previene problemas visuales como las cataratas debido a la luteína.
• Mejora el sistema inmunológico, los huesos y los dientes y tiene un suave efecto laxante, gracias a la vitamina B6, el magnesio y el hierro.
• Es bueno para la actividad muscular por su alto contenido en potasio.