21/12/2012 07:00 | Roxana Ciucur
Un menú sano pero con todo los platos típicos de las fiesta es posible con algunos pequeños cambios que harán que la cena de navidad no sea tan pesada.
Se puede empezar con ensaladas hechas con mariscos, salteados de setas, verduras al horno o cremas de espárragos. Después de estos entrantes se pasa a platos cocinados sin salsas. Carnes o pescado de buena calidad, preparados al horno sin aceite y una vez hechos, añadir un chorro de aceite crudo para dar sabor y más jugo.
Para el postre se puede elegir uno bajo en azucares y grasas saturadas, como una macedonia de frutas de la temporada o un helado casero.
Además, para las fiestas es recomendable picar alimentos altos en proteínas como las gambas, los palitos de cangrejo, jamón serrano, sepia troceada, y acabar la comida con una infusión que ayuda la digestión.
¿ Y el turrón? Consumir una cantidad justa, sin pasarse y no mezclar con refrescos o bebidas azucaradas.
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