Chips de remolacha
Prepara un plato de ricas remolachas fritas a modo de aperitivo o acompañamiento de un plato. Están deliciosamente crujientes y sabrosas.
(Foto: La Tartine Gourmande)15/02/2012 08:00 | La tartine gourmande
Ingredientes:
- Remolacha baby pelada y cortada en finas láminas
- Harina integral de arroz
- Cilantro
- Sal
- Aceite vegetal
Preparacón:
-Secar las láminas recién cortadas aprentándolas contra un trapo seco.
-Ponerlas en un bol y espolvorear harina integral por encima y un poco de cilantro. Sacudir el exceso de harina si hay demasiada.
-Calentar en un cazo mediano el aceite vegetal a fuego fuerte y añadir las láminas de remolacha. Asegurarse de no echar demasiadas de una vez. Freir hasta que estén crujientes.
-Sacarlas con una espátula y ponerlas sobre un papel de cocina a enfriar.
-Repetir la operación hasta terminar con todas las láminas que están cortadas.
-Cuando estén frías, servirlas en un cuenco y ponerles sal.
Receta de La Tartine Gourmande.
